盖勃法乳脂检测少不了离心机

发布时间：2021/1/22 17:49:41      浏览:

　　乳脂离心机用于乳制品行业，主要是对乳制品中的脂肪检测，通过离心分离的方式。

　　虽然脂肪是我们人类生长发育的关键。但是凡事都是过犹不及，长期摄入高脂肪的食物就会有肥胖风险。

　　特别是人类幼崽，头三年或多或少都是需要乳及乳制品，从而获取脂肪所需，但是如果不对这些乳制品进行分离检测，没有一个统一标准，那将会很可怕。会导致很多小朋友吸收过量脂肪，从而变胖，还影响成长关键阶段的钙质吸收，发心血管损伤，甚至出现非正常发育。

　　所以接下来，重点要介绍下乳脂离心机是如果应用在乳制品的乳脂检测的？

　　其实这个检测方法有一个自己的名字，叫盖勃法——盖勃氏乳脂计直接读数测定乳脂肪。

　　除了用到乳脂离心机外，还需要盖勃氏乳脂计，才能快速测定脂肪，其原理为在乳中加入硫酸破坏乳胶质性和覆盖在脂肪球上的蛋白质外膜，离心分离脂肪后读取其体积即为脂肪含量。检验步骤：于盖勃氏乳脂计中加入10mL硫酸，再缓慢加入10.75mL试样，然后加入1mL异戊醇，塞上橡皮塞，使瓶口向下，同时用布包裹以防冲出，用力振摇均匀，静置数分钟（瓶口向下），置65-70℃中水浴5min，取出后置于乳脂离心机中以1100r/min离心机离心5分钟，再置于65-70℃水浴中保温5min后取出，立即读数，即得脂肪百分数。

　　值得注意的是，盖勃法所用移液管为何为10.75mL。这是因为乳品的脂肪含量在2.64%-4.88%的时候，盖勃法移取10.75mL乳品测定脂肪和国标第一法偏差最小，仅有±0.02%，而天然乳品的脂肪含量大都在2.64%-4.88%区间，这对于盖勃法来说是非常实用的。

　　以上就是关于乳脂离心机在乳制品行业应用的简单讲解，如果您还想了解更多有关离心机的技术信息，可以多多关注上海卢湘仪离心机仪器有限公司。